まろ



「まろ」

「まろ」は魚沼産の鬼くるみと市田柿を素材にして生まれた新しいタイプの和菓子です。
鬼くるみは今日では市場に出ることの少ない天然の“和クルミ”です。一般のクルミに比べ実は少なく硬い皮にくるまれていて真に鬼のクルミですが、その香ばしい歯ごたえと自然の甘みが希少価値となっています。
これに名品市田柿を組み合わせて作る「まろ」は、干し柿の甘味とかりっとした歯触りの鬼くるみがあんと調和し上品な和菓子に仕上がりました。
今までなかった菓子なのになぜか懐かしい故郷の味がします。


※まろは柿の仕入れに訪れる伊那谷の生産者の話をヒントに開発しました。
「雪に閉じ込められる冬の伊那谷では茶菓子は干し柿かクルミ、それを両方いっしょに食べると実に美味い」
賞味期限 夏:5日間 冬:7日間


販売価格 230円(税抜)
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